“植物油?花生油,还是菜籽油?”
“待会牛肉要煎一下!还是选用花生油比较好!菜籽油不耐高温。”
接着林江用点火枪点燃了炉灶,“热锅凉油!等锅三成热,就可以倒油了!”
潘虹挑着柳叶眉问道:“三成热,怎么看出来?”
“你把手放在锅上方,感受到有热气,就差不多了!”
潘虹还真伸出手,放在锅的上方。
“小林师傅,有热气了!”
“好!咱们倒油!”
林江加了一大勺花生油,滑了滑锅。
“看到有青烟了吗?”
“小林师傅,看到了!”
“这就是油温五成热,这个时候就可以下入牛肉!”
林江把锅离灶,将腌好的牛肉条,倒入锅中。
没想到,突然轰的一声,一簇橘红色的火焰,瞬间拔地而起!
“哇!好帅!”
“哇!好厉害!”
“哇!这还用比吗?”
果然内行人看门道,外行人看热闹。
看到火焰在眼前翻滚,立马有人激动的开始哇哇乱叫!
而当事人林江却被吓得差点把锅铲扔掉。
这TM什么狗屁勾火!
火焰也忒大了!
这火焰,不仅把旁边的潘虹吓得花容失色,就连离着五米远的王胖子也吓呆了。
嘴里还喃喃自语道:“我师父说过,这道菜要是引勾火,很容易将牛肉炒老!以林大厨的厨艺,不应该犯这样的错误!”
难道……是林大厨故意这样做,好输给我?
肯定是这样!
就在王胖子脑补林江这样做的原因时,大徒弟王浩突然喊道。
“师父,不好了!你锅糊了!”
“卧槽!”
二级厨师炒菜还糊锅!王胖子真想找个地缝钻进去。
“犯这样低级的错误,而且还浪费了林大厨的一片好心!我真是该死!”
……
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